PREPARATION

Sous-catégories

• 

  Préparation de viande

  Dans cette rubrique dédiée aux matériels professionnels pour la viande, retrouvez nos catégories de produits consacrées à l'univers de la boucherie.

  Dans cette classification de matériels :

  - Les mélangeurs de viandes

  - Les poussoirs ou bourreuses à saucisses

  - Les scies à os

  - Les hachoirs à viande

  - Les trancheuses à jambon

  - Les fumoirs électriques ou à braise

  - Les trancheurs à côtelettes

  - Les attendrisseurs de viande 

  - L'équipement pour la panure de pièces de poulet ( table à paner, poste de panage)

  - Les accessoires à viande

  - Les presse à steak haché

  - Les billots

  - Les rôtissoires

  CHR PREMIUM a sélectionné pour vous tous les équipements professionnels pour la boucherie a des prix très compétitifs, des matériels de marque comme DADAUX, DIAMOND, FIMAR et bien d'autres encore..

  Venez découvrir nos produits : des marques, de la qualité à prix mini

• 

  Fruits et Légumes

  Dans cette rubrique dédiée aux matériels professionnels pour la préparation des légumes, pour la préparation ou mixture de fruits, retrouvez nos catégories de produits consacrées à l'ensemble des professionnels spécialisés dans l'utilisation de ces équipements : bars hôtels, restaurants

  Parmi notre sélection :

  - Les mixers

  - Les blenders

  - Les coupe-légumes

  - Les cutters

  - Les centrifugeuses

  - Les coupe-frites

  - Les éplucheuses à pommes de terre

  - Les robots culinaires

  - Les blixers

  - Les combinés laveuse-essoreuse

  - Les mandolines

  - Les râpes et coupe-aliments

  - Les déshydrateurs

  - Les bras plongeant

  - Les tamis automatiques

  - Les combinés leveuse-essoreuse

  - Les présentoirs fruits et légumes

  - Les coupe-frites

  - Les accessoires préparation fruits et légumes

  L'ensemble de ces équipements professionnels présente les avantages d'être de très bonne facture, très qualitatifs à des prix parmi les plus compétitifs du marché.

  Retrouvez ainsi nos marques : Robot Coupe, Ditosama, Diamond, Santos, Waring, Fimar, Combisteel, Virtus.

• 

  Préparation de pate

  L'univers sur le travail et la préparation de la pate est assez vaste selon la manière dont on aborde l'usage la pate : en passant par le mélange, le pétrissage, la division, le façonnage, la pousse, autant de mécanismes tous plus important que les autres.

  Par le biais de cette catégorie, nous avons consacré un large panel d'équipements professionnels qui vous permettra de trouver l'appareil adéquat à votre activité.

  Parmi nos matériels :

  - Le batteur mélangeur : appareil indispensable pour mélanger, pétrir, fouetter, battre, émulsionner.

  - La diviseuse-bouleuse : permet la découpe en part égale de pate et le façonnage 

  - La façonneuse : permet la mise en forme de la pate

  - Le laminoir : permet l'étalage de la pate

  - La machine à pate fraiche : permet la réalisation en un temps express de toutes sortes de pates fraiches

  - Le pétrin : favorise le travail de la pate, permet le pétrissage en plusieurs étapes de la pate

  - La formeuse : permet d'étaler uniformément vos pates à pizzas et selon le diamètre de votre choix

  - Le repose-pâtons : est une sorte de chambre de repos nécessaire à la pate entre l'exécution et la passage au four.

  - La machine à gnocchis : matériel professionnel pour la préparation de petits boules de pates appelés gnocchis très appréciés par les petits.

  - Pétrin à bras plongeant : appareil utilisé par les boulangers-pâtissier, il permet le pétrissage de la pate et permet une meilleur oxygénation du produit.

  - Accessoires : comprend l'ensemble des petits appareils, ustensiles qui viendra agrémenter vos équipements

  Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à la préparation de la pate, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.

  CHR PREMIUM vous accompagne et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.

• 

  Mise sous-vide

  La mise sous-vide est le processus qui consiste à retirer l'air présent dans un emballage dans le but de protéger et de préserver son contenu.

  Il existe ainsi plusieurs appareils aux fonctionnalités différentes permettant la mise sous-vide, nous allons vous permettre par le biais de cette rubrique de prendre connaissance des différentes typologies de produits et vous donner toutes les réponses à vos questions avant de choisir votre équipement.

  Ainsi vous retrouverez :

  - La machine sous-vide

  - La cuisson sous-vide

  - La thermoscelleuse professionnelle

  - Les poches de sous-vide

  - Le thermoplongeur

  - Les accessoires de mise sous-vide

  Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à la mise sous-vide, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.

  CHR PREMIUM vous accompagne et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.

• 

  Balance professionnelle

  La balance professionnelle est très sollicité dans les métiers de bouche car elle permet la pesée de produits et d'en soumettre un prix en fonction de la valeur du produit établie à l'indice du kilogramme.

  Il existe ainsi plusieurs types de balances professionnelles aux fonctionnalités et aux spécificités différentes : balance sur pied, balance à poser, balance poids, balance poids/prix, balance de précision etc..

  Parmi elles, retrouvez

  - Les balances qui indenteront juste le poids de vos produits jusqu'au gramme près.

  - Les balances permettant la pesée et l'affichage du prix

  - Les balances dédiées aux secteurs industriels

  Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à la pesée de vos produits, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.

  CHR PREMIUM vous accompagne et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.