LAVERIE - HYGIENE

Sous-catégories

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  Laverie

  La laverie en restauration est un poste très très important car l'hygiène est prépondérante pour garantir un respect de toutes les règles et de toutes les normes mises en vigueur par les hautes autorités de l'état pour préserver la santé publique.

  Les restaurateurs doivent pour suivre parfois les cadences infernales des services de s'équiper d'équipements professionnels pour la laverie afin de couvrir parfaitement le poste lavage.

  Dans cette catégorie regroupant tous les matériels pour la lavage professionnel retrouvez :

  - Le lave-vaisselle professionnel frontal : Il permet de par ses paniers en 50 x 50 de laver à haute température la vaisselle, les couverts ou autres ustensiles de cuisine.. doté de plusieurs fonctionnalités différentes, il répondra selon les modèles choisis à toutes contraintes et vous donnera entière satisfaction.

  - Le lave-vaisselle à capot : cet équipement permet de laver la vaisselle à haute intensité et très rapidement : pouvant laver de 50 à 400 couverts pour 20 à 60 casiers par heure grâce à des cycles de lavage très rapide.

  - Le lave-batterie professionnel : cette machine permet le lavage des gros ustensiles de cuisine de types marmites, casseroles, plateaux, grilles etc.. sa surface utile généralement supérieure à 450 mm permet d'introduire les éléments les plus volumineux.

  - Le lave-vaisselle convoyeur professionnel : cet équipement est dédié à la cuisine industrielle ou aux cantines scolaires qui ont un débit important de couverts à nettoyer. Plusieurs configurations de modules sont possibles avec des modules prélavage, lavage, rinçage, séchage.

  - Lave-verre professionnel : cette machine à laver les verres est doté des dernières technologies afin d'économiser l'eau, de laver en profondeur les verres sans de laisser de traces.

  Plusieurs configurations de paniers possibles : 35 x 35, 40 x 40 avec panier rond ou carré.

  - Adoucisseur ou osmoseur : les adoucisseurs combattent les effets du calcaire dus à la dureté de l'eau, ils vous permettent ainsi de retrouver une eau douce et dépourvue de tartre.

  - Polisseuse à couverts : très appréciées pour leurs fonctionnalités, les polisseuses à couverts permettent de sécher, stériliser et d'éliminer les traces de calcaire et les bactéries des couverts tout en leur apportant une belle brillance. Leur fonction de polissage est couplée à une lampe UV qui garantit un résultat parfait.

  - Les machines à essuyer les couverts : elles sont réalisées pour essuyer et polir rapidement les couverts mouillés, tout juste sortis du lave-vaisselle. Grâce à la synergie de la vibration de la cuve interne et au frottement de la poussière de la rafle de mais, les couverts sortent en moins d’une minute parfaitement  secs et brillants, sans taches de calcaire, évitant ainsi le long polissage manuel.

  Toutes les machines sont réalisées en acier inox, équipées d’une lampe UV qui diminue drastiquement la charge bactérienne présente dans les couverts, même  après le lavage, la cuve interne est revêtue d’une résine particulière résistante aux chocs et certifiée à usage alimentaire. 

  L’essuyage et le polissage sont effectués en utilisant du granulé de mais (jaune), un produit entièrement végétal, non toxique, traité avec des agents antibactériens particuliers.  Tandis que la machine essuie et polit les couverts, la lampe UV les stérilise en garantissant ainsi une hygiène parfaite.

  - Machine à dégraisser : elle permet la désinfection et l'élimination des bactéries et saletés persistantes et incrustées. Pratique et facile d'utilisation, ces machines professionnelles à dégraisser répondra à toutes vos attentes.

  - Stérilisateur de couteaux : il permet d'assurer la désinfection des couteaux à découper en milieu alimentaire comme dans les restaurants ou les boucheries.

  - Tables entrée/sortie : généralement positionné devant et derrière un lave-vaisselle à capot, ces tables en inox permettent soit le débarrassage des aliments avant l'entrée des couverts dans le lave-vaisselle soit le stockage des couverts après la sortie de lavage.

  - Accessoires de lavage : petits matériels comme les godets, les paniers

  Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à l'univers de la laverie, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.

  CHR PREMIUM vous accompagne et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.

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  Hygiène

  La restauration est un domaine très surveillé : elle requiert un nombre important d'exigences tant au niveau des équipements de cuisine qu'aux matériels dédiés à l'hygiène et à la propreté.

  Beaucoup de matériels répondent pleinement à toutes les mesures d'hygiène que doivent respecter chaque établissement recevant du public, parmi ces matériels :

  - Le lave-main : qu'il soit positionné en cuisine ou dans les WC, c'est un outil indispensable pour garder vos mains propres avant chaque exécution et la préparation alimentaire ou avant de passer à table.

  - Le sèche-main : après chaque passage au lave-main et pour éviter le gaspillage de papier, ou avoir à s'essuyer les mains sur vos vêtements, optez pour le sèche-main électrique qui facilitera bien les choses, par un système d'air chaud en quelques secondes, vos mains seront sèches.

  - Le distributeur de savon : en matière d'hygiène, le savon en portion est peut recommandé, il est préférable de prendre un distributeur de savon qu'il faut actionner à l'aide un bouton pressoir ou par détection automatique en positionnant ses mains sous la machine.

  - Le distributeur à papier : décliné en plusieurs modèles, le distributeur à papier vous permettra de stocker un nombre important de feuilles de papier; positionné généralement en cuisine ou dans les WC, il répondra parfaitement au respect de l'hygiène en établissement.

  - Le sèche-cheveux : surtout présent dans les hôtels, les stations-service ou dans les aéroports, le sèche cheveux vous permettra en toutes circonstances de vous sécher les cheveux.

  - Le désinsectiseur : appelé également destructeur d'insectes, il est incontournable dans les cuisines professionnelles pour repousser en période de forte chaleur les nuisibles (mouches, moucherons etc..) et ainsi éviter tous risques de contamination de vos préparations.

  - Le stérilisateur d'air : il va générer des ions négatifs et de l'ozone pour détruire les pathogènes, les virus, les champignons , moisissures et bactéries et ainsi permettre une filtration homogène d'air dans les espaces de réception ou de travail.

  - Le lave-bottes : souvent présent dans les hôtels, ce matériel permet de cirer les chaussures et de leur rendre leur éclat avant un rendez-vous professionnel par exemple.

  - les poubelles : indispensables et incontournables dans les restaurants, les poubelles sont utilisées à différents usage : pour l'alimentaire, pour le recyclage etc...selon ses besoins, optez pour les poubelles en plastique (conteneurs, recyclage) ou en inox pour l'aspect hygiénique .

  Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à l'univers de l'hygiène, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.

  CHR PREMIUM vous accompagne et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.

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  Buanderie

  La buanderie professionnelle regroupe l'ensemble des équipements indispensables pour le nettoyage, le séchage et le repassage du linge de maison (draps plats, draps housse, housse coussin, housse de couette etc...)

  Par définition, la buanderie est l'endroit qui est réservé au lavage, au repassage et au pliage de linge. Plusieurs établissements recevant du public sont dotés de ce genre de pièce pour exécuter toutes les opérations relatives au lavage du linge.

  Pour cela des équipements professionnels s'imposent comme nécessaires :

  - Le lave-linge professionnel : 

  - Le sèche-linge professionnel :

  - La repasseuse professionnelle :

  - Le séchoir rotatif professionnel :

  - L'appareillage pour repassage :

  - Le lave-linge essoreuse professionnel :

  - Le lave-linge + séchoir rotatif professionnel :

  Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à l'univers de la buanderie, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.

  CHR PREMIUM vous accompagne et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.

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  Entretien de cuisine

  Les cuisines professionnelles collectives ou dans le secteur privé nécessitent une grande rigueur au niveau de l'hygiène et de la propreté.

  Beaucoup de préparations y sont réalisées avec beaucoup de maniements d'ustensiles, de denrées il devient alors très important de s'équiper de matériels professionnels dédiés au poste de travail "entretien de cuisine".

  Pour ce faire, nous avons sélectionné des équipements indispensables pour contribuer à ce respect des règles d'hygiène, parmi lesquels vous retrouverez :

  - Les centrales de nettoyage : la centrale de nettoyage et de désinfection est un matériel entièrement autonome destiné à la propreté et l'hygiène des surfaces et de tout type de sol. Elle assure une dilution automatique des produits de nettoyage en fonction de la nature des surfaces à nettoyer.

  - Les caniveaux de sol : le caniveau de sol a pour fonction de permettre le bon écoulement et les évacuations des eaux vers le réseau d'assainissement collectif ou individuel, type épandage ou puisard, ils sont indispensables dans les cuisines collectives.

  - Les caillebotis : très sollicités pour les cuisines professionnelles, les caillebotis sont des tapis perforés antidérapants qui facilitent le nettoyage du sol. Ils se posent au sol et s'assemblent très facilement, ils assurent ainsi la sécurité des sols humides et glissants et permettent d'éviter tous risques d'accident.

  - Les bacs à graisse : ils permettent de décharger les eaux usées en graisses avant leur passage dans le réseau d'assainissement car ces graisses sont à l'origine de beaucoup de problèmes et génèrent des dégâts dans le réseau ( corrosion, dégradation, colmatage des réseaux en raison du durcissement des graisses par exemple).

  Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à l'entretien des cuisines, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.

  CHR PREMIUM vous accompagne et vous guide dans le choix de votre matériel de restauration professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre établissement.

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  Collecte de déchets

  Dans cet espace consacré à la collecte des déchets, et dans la lutte contre l'insalubrité et la saleté, retrouvez un ensemble de poubelles qui serviront autant aux restaurants traditionnels que les fast-foods.

  Parmi les matériels sélectionnés :

  - Les poubelles inox : dans la plupart des restaurants vous retrouverez des poubelles en inox car elles sont plus résistantes et hygiéniques, faciles d'entretien et dont la durée de vie est plus longue que toutes les autres poubelles. 

  - Les poubelles à bois : plus esthétiques, elles sont souvent utilisées dans les fast-foods ou entreposés dans les jardins publics, écologiques, elles favorisent et préservent l'environnement.

  - Les poubelles conteneurs : conçues essentiellement pour les usages extérieures, les conteneurs à ordure permettent un stockage d'ordures plus important de par leur grande capacité.

  - Les poubelles recyclage : dans un souci de préserver la nature et l'environnement, les poubelles de recyclage symbolisées par des codes couleurs permettent de recycler le verre, le plastique, le carton et le papier, et tous autres sortes de déchets.

  - Les refroidisseurs de poubelle  : ils permettent de conserver et refroidir les déchets humides d'une cuisine professionnelle à une température constante.

  - Les cendriers sur pieds ou muraux : ils permettent la récolte de tous les mégots de cigarette ou petits papiers.

  Ainsi et pour avoir une gamme complète d'équipements dédiés à la collecte de déchets, nous avons sélectionné pour vous, restaurateurs, ce panel de configurations différentes.

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