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Fours professionnels
CHR PREMIUM vous propose toute une gamme de fours professionnels des plus grandes marques.
Les fours professionnels choisis pour vous sont dotés de technologies précises permettant tout type de cuisson en fonction de votre produit et de vos attentes.
Parmi notre sélection de fours vous retrouverez les fours à convection, les fours à basse température, les fours à micro-ondes, les fours mixte vapeur, les fours de remise en températures, les fours de boulangerie-pâtisserie, les fours tandoori, les fours à charbon, les four à pommes de terre, les fours à cuisson ultra-rapide, les accessoires indispensables à tous ces équipements à savoir les hottes, étuves professionnels, supports et petits accessoires.
CHR PREMIUM vous conseille et vous accompagne dans le choix de votre four professionnel afin de répondre au mieux à vos attentes.
Sous-catégories
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Four à convection
Dans la rubrique de fours professionnels, nous vous proposons un large choix de fours dits à chaleur tournante, à convection, mixte à vapeur et mixte à injection.
Comment choisir son four professionnel ?
Le four à chaleur tournante assure une cuisson plus rapide et plus homogène ce qui laisse vos plats parfumés et plus moelleux.
En revanche, le four à convection naturelle produit une cuisson plus lente et plus délicate, idéale pour obtenir des plats bien cuits. Il distille de l’air chaud dans la cavité du four et élimine en même temps l’humidité.
Le four mixte vapeur est un four polyvalent. Il combine la cuisson vapeur et la cuisson à air chaud qui peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Il permet aussi de réaliser des cuissons douces à basses températures ou sous-vide. Ces cuissons sont très saines et respectent la nature des produits.
Les fours professionnels choisis pour vous sont dotés de technologies précises permettant tous types de cuisson en fonction de votre produit et de vos attentes.
Vous disposerez ainsi qu’un large choix d’appareils en version électrique en alimentation monophasé 230 V ou triphasé 400 V ou en version gaz.
Vous aurez également le choix du format de vos fours à savoir des fours adaptables en GN 2/3, GN 1/1, GN 2/1 ou en 600 x 400 avec également le choix du nombre de niveaux.
Tous nos matériels sont proposés avec leurs accessoires en option comme les supports, les étuves, les hottes, plateaux ou grilles.
CHR MASTER vous conseille et vous accompagne dans le choix de votre four professionnel afin de répondre au mieux à vos attentes et à vos besoins.
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Four mixte
Dans la rubrique de fours professionnels, nous vous proposons un large choix de fours dits à chaleur tournante, à convection, mixte à vapeur et mixte à injection.
Comment choisir son four professionnel ?
Le four à chaleur tournante assure une cuisson plus rapide et plus homogène ce qui laisse vos plats parfumés et plus moelleux.
En revanche, le four à convection naturelle produit une cuisson plus lente et plus délicate, idéale pour obtenir des plats bien cuits. Il distille de l’air chaud dans la cavité du four et élimine en même temps l’humidité.
Le four mixte vapeur est un four polyvalent. Il combine la cuisson vapeur et la cuisson à air chaud qui peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Il permet aussi de réaliser des cuissons douces à basses températures ou sous-vide. Ces cuissons sont très saines et respectent la nature des produits.
Les fours professionnels choisis pour vous sont dotés de technologies précises permettant tous types de cuisson en fonction de votre produit et de vos attentes.
Vous disposerez ainsi qu’un large choix d’appareils en version électrique en alimentation monophasé 230 V ou triphasé 400 V ou en version gaz.
Vous aurez également le choix du format de vos fours à savoir des fours adaptables en GN 2/3, GN 1/1, GN 2/1 ou en 600 x 400 avec également le choix du nombre de niveaux.
Tous nos matériels sont proposés avec leurs accessoires en option comme les supports, les étuves, les hottes, plateaux ou grilles.
CHR MASTER vous conseille et vous accompagne dans le choix de votre four professionnel afin de répondre au mieux à vos attentes et à vos besoins.
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Four...
Parmi les éléments incontournables du matériel professionnel des boulangeries, pâtisseries nous retrouverons les fours professionnels qui sont indispensables pour la réalisation des pains et des viennoiseries.
Vous disposerez ainsi de plusieurs modes de cuisson : chaleur tournante, air pulsé
Parmi les grands classiques nous retrouvons les fours à combustion, à sole électrique, statique et à chariot fixe ou rotatif.
Caractéristiques du matériel proposé : les fours à combustion sont silencieux et rapides, les fours à sole permettent une cuisson rapide, puissante et constante, les fours à chariot fixe ou rotatif permettent la régularité de la cuisson grâce aux flux d'air et à la rotation du chariot, enfin les fours statiques offrent un éventail de possibilités de cuisson capables de répondre à toutes vos exigences.
Tous nos produits répondent aux normes imposées par la CE, ils sont d'un excellent rapport qualité/prix.
CHR MASTER vous conseille et vous accompagne pour choisir le four le mieux adapté à votre établissement.
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Four micro-ondes
CHR PREMIUM vous propose toute une gamme de fours micro-ondes professionnels des plus grandes marques.
Les fours micro-ondes professionnels choisis pour vous sont dotés de technologies précises permettant tout type de cuisson en fonction de votre produit et de vos attentes.
Parmi notre sélection de fours vous retrouverez les fours micro-ondes à plateau tournant ou fixe, les fours micro-ondes 1 ou 2 magnétrons, les fours micro-ondes à commandes mécaniques ou électroniques, de différentes capacités.
CHR PREMIUM vous conseille et vous accompagne dans le choix de votre four professionnel afin de répondre au mieux à vos attentes.
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Four tandoori
Les fours tandooris professionnels sont les éléments incontournables de la cuisine indienne et pakistanaise.
Le four tandoori permet la réalisation de petits pains appelés « pains naans » à la saveur si particulière grâce à une cuisson exécutée sur des parois en argile situées à l’intérieur du four.
Ces petits pains ont fait la renommée des fours tandooris, cette cuisson si particulière initiée par la culture indienne.
Les cuissons de vos aliments se font à hautes températures.
CHR MASTER vous offre une large gamme de fours tandooris professionnels en version électrique, à charbon ou gaz avec la possibilité de brancher votre appareil sur du gaz butane/propane ou sur du gaz de ville.
Nous vous accompagnons dans le choix de votre matériel professionnel afin qu'il s'adapte au mieux à votre activité.
Retrouvez ainsi plusieurs tailles de four Medium, Standard ou Large ou encore Extra-large pour les modèles à charbon.
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Four de remise en...
Les fours de remise en température sont des appareils incontournables dans le domaine de la gastronomie.
Un four de remise en température est la solution parfaite pour la réchauffe ou le maintien au chaud des aliments avant le service.
Il permet de garantir une température optimale du plat et de satisfaire au mieux le client dans un souci de service qualitatif.
Rapide, pratique et efficace, le four de remise en température est un matériel nécessaire et indispensable au bon déroulement du service et de la mise en préparation des plats.
Il évite à ce que vos plats refroidissent rapidement puisque tous les aliments sont conservés au chaud à température idéale.
Deux types de cuisson préconisé : cuisson à air chaud ou à vapeur.
Plusieurs modèles de fours de remise en températures ont été choisis pour vous afin de vous garantir un large choix : plusieurs niveaux, commandes mécaniques ou électroniques, monophasé ou triphasé, avec ou sans support, autant de choix qui vous permettront assurément de trouver le bon four.
Nous vous accompagnons dans le choix de votre appareil.
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Four à cuisson lente
Le four basse température est un appareil qui permet de cuire les aliments à des températures douces, respectueuses des aliments.
Il est incontournable dans les établissements gastronomiques.
Les bénéfices de la cuisson basse température sont les suivants : les aliments conservent leur goût naturel et leur texture, les viandes et poissons conservent leur moelleux, les fibres, sels minéraux, sucres naturels, oligo-éléments et vitamines des légumes et fruits sont préservés.
Il existe une déclinaison de produits : version GN 1/1, GN 2/1, 600 x 400 sur plusieurs niveaux variant de 4 à 20 niveaux proposés en alimentation électrique monophasé, triphasé ou gaz.
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Four à cuisson...
Le four à cuisson ultra rapide est un matériel professionnel électrique très en vogue en ce moment et en plein boom.
Il est disponible soit en version monophasé 230 V soit en version triphasé 400 V
Il allie performance, gain de temps, robustesse.
Le four à cuisson rapide est la combinaison d'un four à convection et d'un four micro-ondes : il permet une cuisson parfaite des aliments sans altérer leur qualité.
Il bénéficie d'une multitude de fonctionnalités : différents programmes, différentes phases de cuisson, différents coloris.
Comment utiliser l'utile à l'agréable.
CUIRE, RÉCHAUFFER, DÉCONGELER ET CONSERVER LE CROUSTILLANT DES ALIMENTS EN UN TEMPS RECORD !
Les fours professionnels que nous proposons sont très qualitatifs et très compétitifs.
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Four à pommes de terre
Les fours à pommes de terre professionnels comme son nom l'indique vous servent à cuire vos pommes de terre mais pas que.
Ils sont aussi utilisé pour la préparation de certaines tartes, viennoiseries ou pizzas.
Ils sont dotés des mêmes caractéristiques que les fours à convection à savoir de thermostat allant de 0° à 280°C, de minuteur.
Les fours à pommes de terre professionnels vous garantiront une cuisson parfaite, qu'ils soient aux styles traditionnels ou contemporains, ils permettront une distribution rapide et uniforme de la chaleur, évitant aussi toute déperdition de chaleur.
CHR PREMIUM a sélectionné pour vous les fours les plus performants, aux marques de renom et au meilleur prix.
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Four à charbon
Les fours à charbon professionnels sont les compromis entre le four traditionnel et le barbecue.
Ils fonctionnent comme un barbecue fermé, avec une cuisson à la braise avec cette odeur si caractéristique et reconnaissable.
Alimenté au charbon de bois, le four à plusieurs usages : soit il est exploité en extérieur, soit à l'intérieur.
CHR PREMIUM vous propose une déclinaison de fours à charbon qui s'adapteront aisément à votre activité.
Le matériel choisi est un équipement de bonne facture qui vous satisfera pleinement.
Nous nous efforçons au quotidien de vous garantir les meilleurs prix.
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Etuve pour four
Les étuves de fermentation sont beaucoup utiliser dans le domaine du CHR.
Elles vous permettent de régler la température et la taux d'humidité dans votre processus de fermentation.
Robuste, performante les étuves professionnels vous garantiront un temps de repos réduit.
Elles ont un usage multiple : elles servent aussi à conserver la température de vos plats ou préparation à bonne température.
Les étuves peuvent disposer d'humidificateur afin de ne pas brusquer ou altérer la qualité du produit.
CHR PREMIUM met à votre disposition un panel de matériels professionnels de très haute qualité à prix minis.
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Support pour four
Afin de compléter vos équipements et vous permettre de travailler dans de bonnes dispositions, CHR PREMIUM met à votre disposition des supports qui s'adapteront parfaitement à vos étuves.
Ces supports allient à la fois robustesse et qualité.
Ils vous sont proposés sur pieds ou avec roulettes, avec ou sans zone de stockage telle que les glissières, ouverts ou fermés.
Autant de choix qui vous seront optimisés pour votre activité.
Nous vous accompagnons dans le choix de votre équipement.
CHR PREMIUM vous assure la qualité à prix très compétitifs
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Hotte pour four
Chaque modèle d'étuves professionnelles ou de fours professionnels est associé à une hotte.
Les spécificités de ces hottes reposent sur l'alimentation et l'usage de ces dernières.
Afin de ne pas vous tromper sur le choix de votre hotte, CHR PREMIUM est à votre disposition pour vous accompagner dans vos recherches.
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Petits accessoires...
Afin de compléter vos équipements, vous retrouverez dans cette catégorie de petits accessoires tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement de votre four : grilles, plateaux, bacs gastronormes de toutes tailles.
Afin de ne pas vous tromper sur le choix de votre hotte, CHR PREMIUM est à votre disposition pour vous accompagner dans vos recherches.